De la terre à l’assiette
Menu unique, basé sur des produits de qualité, que nous avons sélectionnés, dans notre petite région, au fil du temps et que nous accommodons avec les truffes de nos terres. Notre cuisine est basée sur la simplicité en laissant la place aux produits pour s’exprimer. Tous nos plats sont préparés avec la plus grande des passions qui caractérise notre maison, nous mettons tout notre amour pour vous servir des plats élaborés avec les meilleurs produits de saison du moment.
Pour toutes réservations merci de nous écrire à contact@aubussane.com
Des places limitées pour une ambiance intimiste et conviviale entre épicuriens.
Exemple de menu chez Aubussane
Menu donné à titre d’exemple car élaboré au dernier moment. .
* Pétillant et mises en bouche
Brouillade truffée, toast beurre truffé, carpaccio cèpe et truffe.
* Cassolette de ravioles à la châtaigne, fois gras et truffe sur lit d’épinard à la crème
* Mijoté de veau marengo, poêlée de légumes d’hiver à la truffe
* Duo de fromage, miel truffé, mesclun et huile d’olive truffée
* Moelleux au chocolat et île flottante à la truffe
* Café ou thé
La cheffe, Nathalie Thieblemont
